お知らせ・新着情報

こんにちは。

滋賀県もやっと桜が見頃になりましたね。
今週末がピークの様ですが、雨が心配です… ^^;
 

スルメイカと芽キャベツ、春菊のトマトソースパスタ

今日は芽キャベツについて。

芽キャベツは、真っ直ぐに伸びる大きな茎にできる脇芽が結球したモノで、1本の茎に、50～70個ほど鈴生りにできます。

普通のキャベツに比べ、ビタミンCは4倍、βカロチンは10倍以上も含まれています！

また、キャベジン(ビタミンU)は胃や腸の潰瘍予防に。
胃もたれや胸やけ、消化を助けるジアスターゼ酵素も、大根より多く含まれています。

見た目も可愛く、栄養豊富な芽キャベツ。

そろそろ旬も終わりですが、^^;  見つけたら、是非！